隐藏在生活中的“持久性化学威胁”
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隐藏在生活中的“持久性化学威胁”
全氟化合物（per-and polyfluoroalkyl substances，PFAS）是一类高度氟化的有机物，根据分子结构可分为全氟烷基酸（perfluoroalkyl acids，PFAA）、PFAA前体和聚合物三大类。
目前，受到全球关注最多的是全氟辛酸 (PFOA)和全氟辛烷磺酸 (PFOS)两种全氟化合物。
全氟烷基酸
PFAA前体
聚合物
01
全氟化合物的来源
全氟化合物广泛应用于日常生活和工业用品中。
工业上：
可以作为聚合物、表面活性剂、润滑剂和农药；
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商业上：
可以用于纺织涂料、不粘涂料、去污剂、食品包装和泡沫灭火器等。
02
全氟化合物的危害
01
不易降解
全氟化合物不易降解，具有远距离迁移性和生物富集效应，现已在全球多种环境和生物介质中检出。
02
健康影响
更重要的是，毒理学和流行病学研究表明PFAS可对人体产生肝毒性、免疫毒性、神经毒性、生殖毒性和致癌作用等不良健康效应。
03
重点管控
全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）和二者的盐类及相关化合物已相继被联合国环境规划署《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》列为持久性有机污染物（persistent organic pollutants, POPs），我国作为缔约方也出台了相应的限制政策，将上述物质列入《重点管控新污染物清单》。
04
超量致癌
2023年，国际癌症研究机构分别将PFOA和PFOS列为1类和2B类致癌物。我国2022年3月发布《生活饮用水卫生标准》，规定生活饮用水中PFOA和PFOS质量浓度的参考限值分别为80和40 ng/L，但尚未制定关于PFAS的食品限值。
03
全氟化合物暴露的途径
人体可通过多种途径暴露于环境中的PFAS，包括呼吸作用、直接接触、膳食暴露和饮水暴露4种方式。
最主要方式
👉 膳食暴露 ●●○
膳食暴露是人群最主要的PFAS暴露来源.
全国总膳食研究（TDS）表明，PFAS在我国多种食品中均有检出，水产品、禽畜类（特别是内脏）、蛋类以及氟化工业园（fluorochemical industrial park，FIP）地区的食品中PFAS的检出水平相对较高，乳类和植物性食品中PFAS的检出水平较低。
04
减少全氟化合物的接触
要减少PFAS接触，我们可以通过以下方法做到：
注意产品标签：
选择不含PFAS的产品，特别是在购买防水、防油脂或防污染产品时。
选择替代品：
避免使用含有常见PFAS的衣物、炊具和化妆品，而选择使用陶瓷、钢制或铸铁炊具，以及不含有害化学物质的化妆品。
食品包装：
减少使用含PFAS的保鲜膜，优先选购玻璃或陶瓷容器。
注意清洗和处理：
在洗涤衣物时，避免使用含有PFAS的洗衣液和柔软剂。
其他：
正确处理废弃物，尤其是炊具和化妆品，以减少PFAS的进一步释放。/健康科普
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